Como se pode posicionar o nutricionista que comunica sobre ciência?

Um nutricionista, muitas das vezes, funciona como um veículo de transmissão de ciência. Cada vez mais, as indústrias alimentares procuram a ajuda dos nutricionistas para comunicarem acerca dos seus produtos, de forma a que estes se tornem mais credíveis junto do público.

Muitas vezes, o nutricionista não consegue ser imparcial, falando apenas dos aspectos benéficos do alimento que está a promover, nunca tocando nos aspectos "menos bons".
Esta posição é muitas vezes criticada, uma vez que há um confronto com a ética, pois não se transmite apenas ciência, mas comunica-se em função da entidade patronal.

Recentemente a luso formas lançou uma publicidade na qual referia: "Está cientificamente comprovado: beber um litro de formas luso por dia, reduz o apetite", referindo no fim que era uma afirmação aprovada pela Associação Portuguesa de Nutricionistas.

Temos que ter muito cuidado ao nos associarmos a este tipo de iniciativas. Grande parte dos consumidores confia nos nutricionistas como profissionais de saúde, e se eles dizem que reduz o apetite é porque reduz... Foi o que muita gente pensou.

Dia Mundial da Alimentação

A 16 de Outubro celebra-se o Dia Mundial da Alimentação.Esta comemoração,que teve inicio em 1981,é na actualidade reconhecida em mais de 150 países como uma importante data para alertar e conscencializar a opinião pública quanto a questões globais relacionadas com a nutrição e alimentação.
Na 26ª celebração deste dia,apenas 14 dos 308 municípios portugueses têm nutricionistas a fazer as ementas escolares, as restantes ficam a cargo das próprias cozinheiras ou professores...

fonte: Sic notícias

Correntes estruturalistas vs funcionalistas

Cada vez mais chegam até nós, sobretudo pela publicidade, informações acerca das propriedades e funções dos mais variados alimentos.

Esta publicidade pode-se basear em dois tipos de correntes: Estruturalista e Funcionalista.

A Corrente Estruturalista defende que os nossos comportamentos e escolhas alimentares são modulados por razões culturais e controlados socialmente. Muitos spots publicitários utilizam o ambiente social bem como figuras públicas para despertar nos consumidores a sensação que aquele produto poderá ser naquela sociedade um meio de integração e aceitação.
Nesta publicidade, a bebida alia-se à diversão!

Por outro lado, a Corrente Funcionalista defende que alguns comportamentos alimentares surgem em função dos benefícios nutricionais dos alimentos, ou seja, o marketing publicitário exalta as propriedades dos alimentos que contribuem para a saúde e bem-estar do consumidor.
Como exemplo, temos o compal vital, que demonstra que os antioxidantes, presentes naquela bebida, combatem as agressões do meio.

Estas duas correntes, podem fundir-se numa única designada de Corrente Mista. Esta conjuga aspectos sociais com os benefícios nutricionais dos alimentos.
Como se pode verificar nesta publicidade, é utilizada uma figura pública que não só incentiva o público a consumir aquele produto, mas também transmite os seus benefícios para a saúde.

O arco-íris no seu prato

Existem frutas e hortícolas de todas as cores do arco-íris. Veja aqui...

Como agua para chocolate

Poder dos alimentos...

A comida é capaz de fazer cicatrizar qualquer coração partido. Quem não acredita deve ver o filme "Como água para chocolate". Este relata a história de uma jovem e do seu amante que, contra a sua vontade se casa com a irmã mais velha desta. Aquela que verdadeiramente o ama, preocupada com a sua terrível perda, vai abrindo caminho para o seu coração através das papilas gustativas: ela prepara ao seu amado os pratos mais subtis, magníficos e ricos, até que este, anos mais tarde, cai rendido ao que lhe dita o coração. Existe algum exemplo que melhor retrate o poder dos alimentos?

Be healthy...

"Porque será que se comunica tanto sobre alimentação ?"

Todos os dias chegam até nós, pelas mais diversas formas, informações acerca da alimentação, quer pelos mass media quer por uma simples conversa entre amigos.
Desde sempre se sentiu necessidade de se comunicar acerca da alimentação, uma vez que esta é o "combustível" do nosso organismo. Sendo assim, comunicar sobre alimentação não é apenas coisa do presente, já os nossos antepassados o faziam, não pelos mesmos meios que dispomos hoje em dia, mas por transmissão oral ou escrita.
Actualmente são os meios de comunicação social os principais veículos de sensibilização da população, tendo como intuito ampliar os níveis de conhecimento desta sobre o que é alimentação saudável, de modo a promover uma melhor qualidade de vida. Em contrapartida também nos debatemos com muita informação não viável, como é o caso de muitas publicidades.