Os tradicionais sonhos de Natal, permitidos em ocasiões especiais como esta. Experimente esta receita!
Tenha em conta os conselhos sobre como realizar uma boa fritura.
Ingredientes:
4 dl de água
5 colheres de sopa de azeite
1 casca de limão
sal ( uma pitada)
30 g de açúcar
200 g de farinha
50 g de maisena
5 ovos
Óleo de amendoim ou azeite para fritar (q.b.)
Açúcar e canela para polvilhar (q.b.)
Preparação:
1º Num tacho, leve ao lume a água com o azeite, a casca de limão, uma pitada de sal e o açúcar.
2º Quando levantar fervura, retire a casca de limão e junte, de uma só vez, a farinha e a maisena. Misture muito bem com uma colher de pau até formar uma bola.
3º Retire do lume e deite numa tigela, mexendo até arrefecer.
4º Adicione os ovos, um a um, batendo muito bem entre cada adição.
5º Frite colheradas desta massa em óleo bem quente. Durante a fritura, pique os sonhos com uma agulha de tricot, para ficarem fofos.
6º Retire os sonhos com uma escumadeira, deixe escorrer bem e coloque sobre uma folha de papel absorvente.
7º Polvilhe com açúcar e canela (misture estes dois ingredientes).
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